【茄子豆角炒肉的做法】
适用人群:这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等健康人群。
食材:
- 茄子 2个
- 豆角 1把
- 猪肉 200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油适量
制作步骤:
1. 茄子去蒂切段,豆角去籽切段,猪肉切片备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪肉煸炒至变色,加入豆角翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约10分钟,直到豆角和猪肉熟透。
6. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 豆角和猪肉炒的时间不宜过长,以免过于干燥。
2. 茄子在炒之前先用少许盐腌制一下,可以去除苦味,口感更好。
3. 加入适量的水焖煮,可以让豆角和猪肉更加入味。
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