牛仔骨是一道经典的粤菜菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是一份详细的粤菜牛仔骨菜谱，供您参考。
## 粤菜牛仔骨的做法大全
### 第一步：准备食材
- 牛仔骨 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 柠檬汁 1 汤匙
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 植物油 适量
- 水淀粉 适量
### 第二步：清洗牛仔骨
将牛仔骨放入清水中浸泡 1 小时，去除血水和异味。然后用清水冲洗干净备用。
### 第三步：烹饪牛仔骨
1. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
2. 加入牛仔骨煸炒至变色，倒入料酒，生抽，盐，糖，鸡精，柠檬汁翻炒均匀。
3. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮 10 分钟。
4. 加入青红椒和洋葱，继续炖煮 5 分钟，直到牛仔骨熟透，汤汁浓稠。
5. 最后，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
### 第四步：装盘
将牛仔骨盛出，撒上葱花即可。
## 适合人群
牛仔骨是一道适合所有人食用的菜肴，尤其是老年人、儿童和素食者。牛仔骨富含蛋白质和铁元素，有助于增强免疫系统和提高免疫力。
## 禁忌
需要注意的是，牛仔骨属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。另外，牛仔骨属于高胆固醇的食物，患有心血管疾病和高血压的人应适量食用。
## 结语
以上就是粤菜牛仔骨的做法大全，一份详细的菜谱供您参考。希望您能够喜欢这道美味的菜肴，享受美食的乐趣。
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