【高难度海鲜粤菜做法】
一、制作流程
1. 将虾去壳去头，洗净，用厨房纸擦干水分。
2. 将虾背切开，取出虾线。
3. 用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
4. 将葱姜蒜切成末，加入锅中煸炒出香味。
5. 将腌制好的虾倒入锅中煸炒，直到虾身变红。
6. 加入生抽、白糖、醋和适量清水，煮沸后转小火煮3分钟。
7. 最后撒上葱花和香菜即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和孕妇。虾富含蛋白质和锌，有助于增强免疫系统和促进骨骼健康。此外，虾也易消化，适合胃寒和消化不良的人食用。
三、禁忌
1. 虾忌与某些水果和蔬菜一起食用，如柠檬、葡萄、石榴、柿子等。
2. 虾忌与鸡蛋一起食用，因为鸡蛋与虾中的蛋白质会产生不利于人体的物质。
3. 虾忌与葱、姜、蒜等辛辣食品一起食用。
四、小贴士
1. 虾的烹饪时间要短，过度烹饪会使虾肉口感变差。
2. 如果想要虾更加入味，可以在腌制前将虾用厨房纸擦干水分。
3. 如果想要虾的颜色更加红亮，可以在腌制前加入一些番茄酱。
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