高端粤菜炒河粉做法
炒河粉是广东传统美食之一，以其嫩滑爽口、香气扑鼻而著称。今天，我们将介绍一种高端粤菜炒河粉的做法，让你体验不一样的口感和风味。
步骤如下：
1. 准备材料：河粉、瘦肉、鸡蛋、葱花、姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、鸡精等。
2. 河粉切成均匀的条状，用开水焯水备用。
3. 瘦肉切成丝，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入腌制好的河粉，翻炒均匀，加入少量酱油、糖、鸡精调味。
6. 继续翻炒，直到河粉熟透，起锅前撒上葱花即可。
这是一道口感鲜美、营养丰富的高端粤菜炒河粉。在制作过程中，需要注意火候和时间的掌握，以保证河粉的鲜嫩和口感。同时，根据个人口味的不同，可以加入适量的辣椒或豆瓣酱，提升口感层次。
粤菜炒河粉是一道极具代表性和营养价值的传统广东美食，你值得一试。
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