正宗湘菜一碗香的做法
配方:
- 2个鸡蛋
- 1/2杯生抽
- 1/4杯老抽
- 1/4杯白糖
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒粉
- 1汤匙料酒
- 1汤匙食用油
做法流程:
1. 将鸡蛋打散,加入生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉和料酒,搅拌均匀。
2. 热锅加油,将鸡蛋液倒入锅中,用中火煎至两面金黄色。
3. 取出煎好的鸡蛋,切成小块备用。
4. 锅中再倒入一些油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入煎好的鸡蛋块,炒匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火煮至水分收干,最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:
1. 在煎鸡蛋时,一定要注意火候,不要过度煮煮,否则鸡蛋会过于干燥。
2. 煎好的鸡蛋可以保存在冰箱里,随时享用。
3. 在炒湘菜时,一定要加入足够的水,这样可以让菜品更加鲜嫩。
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