其实米饭和糖怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蒸米饭放糖有什么作用，因此呢，今天小编就来为大家分享米饭和糖怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 做炒米糖的炒米是怎么做的
2. 蒸米饭放糖有什么作用
3. 糖可以取代大米吗有什么影响
4. 一碗米饭等于一碗白糖，这样的说法正确吗

做炒米糖的炒米是怎么做的

1、用料：大米，黑芝麻，花生米，白糖，麦芽糖，油。

2、将花生米用清水快速地冲洗一下，然后沥干水份，放入盘中，入烤箱高火烤2分钟，取出花生米，把花生米翻动一下，入烤箱再烤2分钟。

3、锅内倒入食用油，待油七成热的时候，倒入大米炸，炸到大米漂浮，微微发黄，捞出沥油。

4、倒掉锅内的油，倒入一点清水，放入白糖煮化，然后倒入一勺量的麦芽糖，搅拌融化。

（加了麦芽糖以后，做出来的米糕不发硬。）。

5、待糖稀熬制浓稠，起大泡泡的样子，倒入炸好的大米、花生米和黑芝麻，搅拌均匀。

6、让做好的米糕稍微晾凉，定型。在米糕还有些余温的

蒸米饭放糖有什么作用

放在菜中用来调味的糖，主要是白糖。白糖本身不具备杀菌的作用，但它能够调节微生物的生长。主要原因是，糖能降低菜中水分的活性，让那些附在菜上的微生物得不到生活及繁殖所必需的水分，甚至使微生物细胞脱水，进而处于生理干燥状态，虽然没被杀灭，但也停止了生长活动，菜就不容易变质了。

南方做菜大都用糖，北方人则不是很习惯。其实，做菜少放些糖，不仅不会影响菜的味道，还有调节色、香、味的作用。比如，腌肉中加糖，能让肉中的胶原蛋白膨胀、滑润，使肉变得柔软多汁；糖醋类菜肴中糖和醋混合，可产生一种类似水果的酸甜味，十分开胃可口。另外，放糖还能增强菜肴的鲜味，起到解腻的作用。

糖可以取代大米吗有什么影响

从营养成分上讲糖和大米都是碳水化合物，都是人体必须的能量物质。大米可以转化为糖，糖好像没有听说可以转化为大米。

如果只从简单的成分上讲，糖真的好像可以取代大米，但从另一个方面讲好像行不通。中国几千年的美食文化，很多是以大米为主线发展起来的。如果把这个文化中的主线去掉，那估计很多人吃饭的乐趣会大打折扣。

生活离开不科学，但科学更多的是建立在多样文化的基础上的，并不是说糖能不能取代大米，而是有没有必要去问这个问题。

有时候大米中加点糖是另外一种口感味道，二都可以和谐相处，有时会成为另外一种美食，而不是取代。

一碗米饭等于一碗白糖，这样的说法正确吗

大家好！我是福爸，临床营养师。希望我的回答对您有用。

不知道从什么时候开始，我们老祖宗吃了几千年的米饭被妖魔化了，各种说米饭不好的流言在网上传播，相信的人居然不少。一碗米饭等于一碗白糖的说法就是其中之一。其实一碗米饭和一碗白糖是天上地下的差别。

成分和热量不同

白糖几乎是纯的蔗糖。米饭主要营养成分是淀粉，越占四分之一。除此之外还有2.6%的蛋白质和0.3%的脂肪，还有微量的膳食纤维、维生素、矿物质。热量更是差距巨大，100克白糖的热量接近400大卡，而100克米饭只有116大卡。

对人体的作用不同

米饭和白糖都能为人体提供能量，但是代谢途径不一样，带来的结果差别太大了。

米饭中的淀粉经过消化以葡萄糖的形式吸收，葡萄糖的代谢模式是优先提供能量，多余的合成糖原，而糖原是人体正常的储备能源。还有多余的才合成脂肪。

白糖中的蔗糖在体内先分解为葡萄糖和果糖，问题就出在果糖上。果糖的代谢特点是优先合成为长链脂肪酸，也就是通常说的脂肪。因此直接吃白糖更容易长肉，而且长链脂肪酸还是造成脂肪肝、高脂血症、动脉粥样硬化、代谢综合征的罪魁祸首之一。另外果糖在肝脏代谢的时候会增加尿酸的合成，提高血尿酸，增加痛风风险。

所以说，吃白米饭和直接吃白糖是完全不同的。适量吃米饭对人体是有益的，而直接吃白糖，不管吃多少，都是有害无益的。我一直强调：任何非天然食物原有的添加糖都是有害的！

实际上，现在大部分热量超标的人，米饭吃得很少，反而是脂肪和糖大大超标。高糖高脂肪饮食才是这些人肥胖的根源。我为很多减肥的人制定减肥食谱，有不少人反映按照食谱吃居然吃不下，但是体重和体脂却下降了，原因就是我适当增加了主食却减少了添加糖和脂肪的结果。需要我的减肥食谱，只要私信：减肥食谱，这四个字就能得到。

我是福爸，临床营养师，觉得我说得有道理，就点个赞呗??关注我的头条号，获得更多营养健康资讯。

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