湘菜中的猪蹄爱上鸡的做法

配方:猪蹄2个、鸡翅中10个、鸡腿1个、鸡翅膀10个、姜片5片、蒜瓣5粒、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
做法流程:

1. 猪蹄和鸡翅中焯水备用,鸡腿洗净备用。
2. 热锅凉油,加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入猪蹄和鸡翅中煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量刚好没过猪蹄。
6. 大火烧开后转小火焖煮1小时左右,直到猪蹄变得软烂入味。
7. 加入鸡腿,继续焖煮30分钟左右,直到鸡腿也变得非常软烂。
8. 最后加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适宜冬季食用,能够增强身体的免疫力。
2. 适宜老年人、小孩和孕妇等人群食用。
注意事项:

1. 猪蹄和鸡翅中焯水备用,鸡腿洗净备用。
2. 加入适量的水,水量刚好没过猪蹄,这样可以使猪蹄更加入味。
3. 大火烧开后转小火焖煮,不要翻动过于频繁,以免煮糊。
4. 加入适量的冰糖可以使猪蹄更加鲜美,但也不要过量。

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