湘菜中牛骨头炖萝卜的做法如下:
材料:
- 牛骨头 500 克
- 萝卜 2 个
- 姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 水 适量
步骤:
1. 牛骨头洗净,切成大块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 萝卜去皮,切成大块,备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒和生抽老抽翻炒。
4. 加入牛骨头和萝卜,加入适量的水,放入冰糖,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 期间加入适量的盐和胡椒粉调味,直到牛骨头和萝卜软烂即可。
总结:
这道菜是一道美味可口的湘菜,用牛骨头和萝卜炖煮而成。萝卜的清甜和牛骨头的鲜香相结合,汤汁浓郁,营养丰富,是一道非常适合冬季的家常菜。
【序号】
1. 材料准备
2. 牛骨头焯水
3. 炖煮牛骨头
4. 调味
5. 成品展示
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