小米椒爱上小公鸡川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,小米椒爱上小公鸡是一道极具代表性的川菜名菜。下面是它的制作方法:
材料:
- 小公鸡 1只
- 小米椒 50g
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将小公鸡洗净,切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入小公鸡煸炒。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽调味,继续煸炒。
4. 加入切好的小米椒,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖。
6. 直至小公鸡入味,汤汁浓稠即可关火。
7. 最后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
小米椒爱上小公鸡川菜做法不仅美味可口,而且营养价值也很高。小公鸡富含蛋白质、维生素和矿物质,而小米椒则富含维生素C和抗氧化物质,能够帮助增强免疫系统,提高身体免疫力。同时,这道菜还能够减少心血管疾病和高血压的风险,对人体健康非常有益。
如果对川菜感兴趣,不妨尝试一下小米椒爱上小公鸡,感受它的独特风味。
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