粤菜猪舌蒸粉丝的做法如下：
材料：
猪舌 250 克
粉丝 100 克
青蒜 50 克
生姜 2 片
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 1/2 茶匙
糖 1/4 茶匙
鸡精 1/4 茶匙
香油 1/4 汤匙
植物油 1/4 汤匙
清水 适量
做法：
1. 猪舌去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在猪舌的两侧切几刀，放入开水中焯水，煮5分钟，捞出备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 青蒜切段，生姜切成丝备用。
4. 锅中倒油，加入青蒜段煸炒出香味。
5. 加入猪舌煸炒，倒入料酒，生抽，盐，糖，鸡精，适量清水，煮5分钟，待猪舌入味。
6. 加入粉丝，继续煮3分钟，最后淋上香油，搅拌均匀即可。
温馨提示：
1. 猪舌焯水时要煮5分钟，去除异味。
2. 粉丝要用温水泡软，口感更佳。
3. 煮猪舌时加入适量的清水，保持猪舌鲜嫩。
粤菜猪舌蒸粉丝的做法简单美味，营养丰富，是一道不错的家常菜。
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