粤菜中的土鸡焖甲鱼是一道美味可口的经典菜肴。下面是制作方法：
材料：
- 土鸡1只
- 甲鱼1只
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 香叶2片
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 土鸡洗净，切成大块；甲鱼洗净，切成大块备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入料酒煸炒出香味。
3. 加入土鸡和甲鱼，煸炒均匀，煮至鸡肉变色。
4. 加入生抽、老抽和冰糖，继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的水，放入八角和香叶，大火烧开。
6. 转小火焖煮30分钟，直到鸡肉和甲鱼完全入味。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
这样一道土鸡焖甲鱼就做好了，口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。
以上就是粤菜的土鸡焖甲鱼的做法，希望您能够喜欢。
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