(一)北京小吃街美食详细菜谱
1.炸酱面 材料： - 五花肉末 100克 - 黄瓜丝 50克 - 豆芽 50克 - 大葱 1根 - 姜 1小块 - 豆瓣酱 2汤匙 - 肉末酱 1汤匙 - 酱油 1汤匙 - 白糖 1汤匙 - 料酒 1汤匙 - 鸡精 1/2茶匙 - 水淀粉 1汤匙 - 面粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：
1.将五花肉末加入大葱、姜、豆瓣酱、肉末酱、酱油、白糖、料酒、鸡精拌匀，腌制20分钟。
2. 将豆芽焯水烫熟备用。
3. 将黄瓜丝用盐腌制10分钟，挤出水分备用。
4. 将面粉加入清水搅拌均匀，调制成面糊。
5. 将腌制好的肉末均匀地裹上面糊，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。 6. 将焯烫好的豆芽摆放在碗中。 7. 将炸好的酱肉末放在豆芽上，撒上黄瓜丝。 8. 淋上适量的水淀粉勾芡，即可食用。 适合人群： 炸酱面是一道传统的北京小吃，适合所有人群食用，尤其是素食者和老年人。 禁忌： - 炸酱面中使用了五花肉末，因此猪肉不易消化，易引发消化不良、胃痛等症状。 - 豆芽焯水后要马上捞出，避免营养成分流失。 - 食用时不宜搭配辣椒、葱、姜等刺激性食物。
(二)北京小吃街美食详细菜谱
2. 糖葫芦 材料： - 草莓 100克 - 山楂 100克 - 枣 100克 - 芝麻 适量 - 糖浆 适量 制作流程：
1.将草莓、山楂、枣洗净备用。
2. 将草莓、山楂、枣串在竹签上。
3. 将芝麻炒香备用。
4. 将糖浆倒入锅中，加入适量的盐，搅拌均匀。
5. 将糖浆倒入草莓、山楂、枣串中，待糖浆凝固后即可食用。 适合人群： 糖葫芦适合所有人群食用，尤其是儿童和老年人。 禁忌： - 草莓、山楂、枣等水果含糖量较高，因此不宜过量食用。
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