本篇文章给大家谈谈麻辣鹌鹑蛋怎么弄好吃，以及麻辣鹌鹑蛋捞汁配方对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 香辣鹌鹑的做法
2. 四川香辣鹌鹑详细做法
3. 麻辣素菜卤制方法
4. 麻辣鹌鹑蛋捞汁配方

香辣鹌鹑的做法

香辣鹌鹑是一道美味的家常菜，以下是一种简单的做法：

所需材料：

1.鹌鹑3只

2.干辣椒8个

3.花椒适量

4.生姜1块

5.大葱1根

6.大蒜3瓣

7.料酒、生抽、老抽、食盐适量

8.食用油适量

步骤：

1.鹌鹑清洗干净，切成小块，备用。

2.生姜切片，大蒜切末，大葱切段，备用。

3.干辣椒剪成小段，花椒准备好，备用。

4.热锅凉油，放入姜片、蒜末、花椒和干辣椒段，翻炒出香味。

5.加入鹌鹑块，翻炒至表面变色。

6.加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让鹌鹑块上色。

7.加入适量的热水，没过鹌鹑块，盖上盖子，转中小火炖煮20分钟。

8.加入切好的大葱段，再炖煮5分钟。

9.最后，根据个人口味加入适量的食盐，翻炒均匀。

10.出锅前，可以尝试一下味道，如有需要可以再加盐调整。

11.将香辣鹌鹑盛入盘中，撒上葱花，即可上桌。

香辣鹌鹑味道鲜美，营养丰富，是一道适合全家享用的家常菜。在制作过程中，请注意火候，避免鹌鹑块过焦。同时，根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量。

四川香辣鹌鹑详细做法

四川香辣鹌鹑是一道非常有特色的川菜，它的做法比较简单，但是味道非常的美味。下面是详细的制作方法：

所需材料：

1.鹌鹑5只

2.姜3片

3.葱1根

4.辣椒适量

5.八角2颗

6.桂皮1块

7.生抽适量

8.料酒适量

9.盐适量

10.糖适量

步骤：

1.将鹌鹑洗净，切成小块，用姜片、葱段和料酒腌制半小时左右。

2.热锅凉油，加入八角和桂皮爆香。

3.加入腌制的鹌鹑翻炒一分钟左右。

4.加入生抽和适量的水，煮开后用中小火焖煮15分钟左右至汁收干。

5.然后再加入盐、糖、辣椒翻炒均匀。

四川香辣鹌鹑就可以出锅了。如果喜欢更辣更香的口味可以在上面撒上一些花椒粉和葱花。

麻辣素菜卤制方法

高汤12斤，如果没有，可以用清水代替

将郸县豆瓣酱用刀剁碎，大葱切段，生姜切片

将香料用温水浸泡20分钟，捞出沥干水

将炒锅洗刷干净，锅中加入植物油一千克，稍是四成熟时，加入生姜、葱段和香料，炸出香味后加入郸县豆瓣酱，继续翻炒，炒至豆瓣酱醋香味呈现淡黄色时，加入准备好的高汤或者是清水，用旺火烧开，中火煮一小时

麻辣鹌鹑蛋捞汁配方

蒜味酱料：先准备好酱油、蚝油、冰糖或麦芽糖、五香粉少许、胡椒粉、水、酒、蒜头；然后将锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出；再将其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入热好的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净并沥干水份，然后先用酱油、糖、腌1~2小时即可！

日式照烧酱料：先准备好油、蚝油、糖、香油、太白粉/水、水、胡椒、盐少许；然后直接将1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可。

关于麻辣鹌鹑蛋怎么弄好吃和麻辣鹌鹑蛋捞汁配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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