粤菜黄金福袋虾的做法窍门
【
1. 材料准备】
- 虾：去壳去头，去虾线，洗净，用料酒和盐腌制10分钟。
- 虾线：用小刀轻轻切开虾背，取出虾线。
- 粉丝：泡软备用。
- 鱼饼：切成小块备用。
- 葱姜：切碎备用。
- 香菜：切成小段备用。
- 调料：生抽、糖、醋、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉备用。
【2. 制作过程】
1. 将虾线和虾头留下，洗净备用。
2. 将虾放入开水中煮熟，捞出备用。
3. 将鱼饼切成小块，放入开水中煮熟，捞出备用。
4. 将泡软的粉丝放在碗中，加入调料和适量的水，搅拌均匀。
5. 将煮熟的虾和鱼饼放在粉丝上，加入葱姜和香菜，搅拌均匀。
6. 将做好的黄金福袋虾装盘即可。
【3. 制作流程】
- 第一步：将虾线和虾头留下，洗净备用。
- 第二步：将虾放入开水中煮熟，捞出备用。
- 第三步：将鱼饼切成小块，放入开水中煮熟，捞出备用。
- 第四步：将泡软的粉丝放在碗中，加入调料和适量的水，搅拌均匀。
- 第五步：将煮熟的虾和鱼饼放在粉丝上，加入葱姜和香菜，搅拌均匀。
- 第六步：将做好的黄金福袋虾装盘即可。
【4. 适合人群】
- 适合孕妇、儿童、老年人、孕妇孕妇以及患有海鲜过敏的人群食用。
- 适合素食者和减肥人群食用。
【5. 禁忌】
- 虾和韭菜不能一起吃，因为韭菜会干扰虾的鲜味。
- 虾和柿子不能一起吃，因为柿子会干扰虾中的蛋白质和钙。
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