老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于自制干花椒油怎么弄好吃和工厂花椒油的制作方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享自制干花椒油怎么弄好吃以及工厂花椒油的制作方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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怎么熟花椒油
一份好椒油，制作起来也很文艺！一粒粒一滴滴相聚成味，香飘十里
小厨大刘2017-10-1611:48今年以来，厨子李奇斌因为比较“好色”，经常在头条发布一些热点时事信息，发布一些性感美女图片，一时间火的一塌糊涂，成为“网红”。他的头条号更是圈粉无数，仅头条的粉丝短短几个月，就达到了83万之多。“活捉厨子”、“色厨子”一时间也成为网络热语，甚至发展成为热门事件。
李厨子真实身份是中国品牌营销策划导师、海爷爷集团董事长、中餐联合会秘书长。但从他发布的头条信息和图片却丝毫看不出他是个厨子，有人开玩笑说，“李厨子是一位被美女耽误了的厨子”。
近日，他终于在头条发布了一条与厨子有关的信息—“自制花椒油”，但却只是发布了几张很唯美、很文艺的图片，没有详细的制作过程。本小厨可是比较专一、专注的，今天就详细给大家介绍一下他所说的花椒油的制作方法。
1、准备一小碗的花椒，用清水冲洗一下，去除灰尘；2、葱切大段，姜切大片，适宜捞出；3、准备好要放入的调味料，清洗干净；4、锅内放入菜籽油适量，冷油开始，放入葱、姜、蒜开始熬制；5、逐步下入香叶、草扣、草果、桂皮、丁香继续熬，这时厨房里就有混合香；6、下入花椒小火熬制油。
逐步的挑去下入的配料后，再继续熬制花椒油，油冷后，找容器装起来。
小贴士：1、花椒提前用水浸泡一下，这样有利于逼出香味，而又不至于糊掉；2、等到变色，出味后就可以关火了，全程大约需要8分钟左右，一定要用小火！；3、把熬好的花椒油放在一边用的时候直接用就好了！很方便，适合各类凉拌菜用哦！
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怎样让油泼花椒香浓
花椒油主要是从花椒中提取香气、呈现香味物质，色泽丹红，芳香浓郁，加入菜品才可以增加菜品的色泽和麻辣滋味，我们在生活中都喜欢吃，那么怎样才能让花椒油更香浓呢？其实只要添加几样食材就能达到。
香浓花椒油的制作方法【食材】
辣椒粉：油2:3
干辣椒（可省略）、香油适量
花椒粒100ml油放2大匙
红洋葱100克
【制作步骤】
1.先准备1个沸水消毒、晾干的玻璃瓶，辣椒粉+干辣椒倒入玻璃瓶内，约占瓶子容量的2/5。
我只加干辣椒籽，增加辣度，如果加干辣椒皮的话，可增加香气。
再倒入适量香油，用筷子拌拌，让辣椒粉、干辣椒都吸收香油，香油不用多，瓶子里不用看到液体的状态。
2.红洋葱切粒状，起油锅，油热先炸红洋葱，红洋葱变色后捞起。只取油中有洋葱的香气，让花椒油更有另一层次的香味。
3.炸好的洋葱油（约玻璃瓶3/5的量）+花椒粒，起小火加热至油冒小泡泡，持续加热，让油有花椒香气、吃起来麻麻的。要避免花椒变黑，有点黑的话，火再小一些。
15分钟后捞起花椒粒，开大火热油，撒入一些辣椒粉测试油温，若立刻起泡，即可关火。
4.将油倒入步骤一的玻璃瓶内，放凉再盖盖子完成。
：：料理笔记：：
红袍花椒与绿花椒可各半因为香气不同，如没可单用红袍花椒。如很少用到可做少量一次半包一小瓶，存放冰箱内。
另一种作法为~热油后(有冒泡)冲入花椒后冷却放冰箱，如花椒洗过一定要干才可以不然油会乱喷。
注意炸花椒油一定要全过程都小火慢炸，这样炸出来的花椒油才又香又麻。在炸花椒的时候大家可以加入适量的香叶和桂皮来在增味，这样炸出来之后花椒油会更香浓。另外我加入了洋葱能让花椒油的香味提升。
花椒油是一道调味品，有去味增香的作用，非常适合做一些凉拌菜来吃，或者炒一些麻辣口味的菜肴，花椒油都必不可少。
花椒油料理菜很香有一种独特的香味，拌面更是少不了它，以上就是我分享的制作香浓花椒油的方法，做好的花椒油建议在两个月内食用完毕。
工厂花椒油的制作方法
首先把红花椒和青花椒用白酒稀释一下，这样更能激发出花椒的麻香味，大概时间是15分钟。
2、锅上火倒入菜籽油，然后把姜片加进去炸干水分，姜片炸干香、炸黄之后，把姜片捞出来。
3、姜片捞出来后，这时候油温在220度，然后加入大豆油、青花椒、红花椒和鲜花椒炸制。
4、油温180度时，花椒炸干后就可以关火了，花椒油就可以倒入成器内，自然晾凉，再上火烧制160度，自然晾凉效果更好
花椒籽熬油的方法
首准备适量的菜籽油，把容器清洗干净备用，然后再把菜籽油烧到100度放着，等待油温降至30℃左右，拿出已清洗干净的容器装入花椒籽，花椒籽装到容器的60%处，倒入降好温度的菜籽油，盖好盖子，储存在干造阴凉的地方，一周左右就可以拿出来食用了。
好了，关于自制干花椒油怎么弄好吃和工厂花椒油的制作方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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