粤菜大厨黄骨鱼的做法
1. 黄骨鱼去鳞、去内脏，切成块，用盐、料酒腌制20分钟。
2. 起锅热油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的黄骨鱼块煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、糖调味，继续煸炒至黄骨鱼块表面变色。
4. 放入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，直至汤汁浓稠。
5. 最后撒上葱花即可。
这是一道粤菜大厨常用的黄骨鱼做法，不仅口感鲜美，而且营养丰富。在制作过程中，需要注意火候和时间的把握，才能让黄骨鱼炖得入味，口感鲜美。如果你喜欢粤菜，这道黄骨鱼的做法绝对值得一试。
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