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炒菜菜谱粤菜做法

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炒菜菜谱粤菜做法

炒菜菜谱粤菜做法
【
1. 食材】
食材：
- 鸡胸肉：200克
- 胡萝卜：1根
- 青豆：50克
- 洋葱：1/2个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
【2. 步骤】
步骤1：鸡胸肉洗净切成小块，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
步骤2：胡萝卜去皮，切成均匀大小的小块，洋葱、姜和蒜切末备用。
步骤3：青豆焯水备用。
步骤4：热锅凉油，将腌制好的鸡胸肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。
步骤5：锅中留底油，加入洋葱、姜和蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜块和青豆继续翻炒。
步骤6：将鸡胸肉块倒入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟左右，加入少许盐、生抽、料酒和鸡精调味，再翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含蛋白质和肌氨酸，有助于增强身体免疫力、促进骨骼生长和维持肌肉质量。胡萝卜富含维生素A、叶酸和β-胡萝卜素，有助于维持眼睛健康、增强免疫力和促进生长发育。青豆富含膳食纤维和蛋白质，有助于促进肠道蠕动、维持肠道健康。洋葱、姜和蒜则富含维生素C和姜蒜素，有助于增强身体免疫力和抗氧化。
【4. 禁忌】

1. 鸡胸肉是冷食的，如果加热不当，容易导致肉质变硬、口感变差。
2. 青豆中含有草酸，过量食用会对人体造成一定的影响，因此需要适量食用。
3. 这道菜属于清淡口味的，如果身体有过敏史或高尿酸血症等特殊人群，需要谨慎食用。
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标签：# 粤菜# 炒菜# 菜谱# 做法

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