很多朋友对于辣香手撕牛肉怎么弄好吃和手工手撕牛肉不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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手撕牛肉怎么做
随着社会的不断进步，然们对生活的要求也是越来越高了，不仅仅是要生活上的，更是要在精神上保持着追求，然而，这种生活在美食面前是不能满足的，人们一般都会通过对美食的追求来体现自己对生活的价值追求，品尝着一般的食材做出来的美食进行享受，所以现在无论是什么行业的零食都已经逐渐的出现在我们的周围了，但是人们有一样是特别的钟爱的，那就是肉，可以说大家对肉的热爱不仅仅是出于口味的，更是出于心灵上的享受。今天介绍给大家一个简单又美味的牛肉小吃。
牛肉的小吃可以说是比比皆是的，因为牛肉中含有丰富的营养成分能够及时的补充我们人体所需要的养分，所以对于牛肉类的小吃，人们一般都是非常的热爱的，但是对于在外面购买的不放心，在家自己又没有这个厨艺能够自己来完成这种美食，没事，今天就把简单实用的好方法带给大家，运用此方法能够做出美味的自制手撕牛肉干哟。
准备食材：
牛肉，姜片，洋葱条，香叶，肉桂，茴香，胡椒，干椒，糖，生酱油，水。
方法及其步骤：
步骤1：准备好一块新鲜上好的牛肉，肉质越好，做出来的就更加好吃。（而牛肉的最佳选择是牛里脊肉，因为这部分肉是嫩的，质地清晰，非常适合我们的手撕加工，而牛里脊肉既没有脂肪又没有根筋，制作的牛肉非常光滑和有弹性）
步骤2：煮一锅开水，将准备好的牛肉进行烫一下水，这样做的目的是锁住牛肉中的所有营养成分，防止损失。同时，当你把它从水中拿出来后，你可以马上看到它的静脉纹，因为它是手撕的牛肉，所以我们需要沿着静脉纹把它切成又厚又薄的条状，这样子做出来的手撕牛肉吃起来才有感觉以及口味。
步骤3：准备一个电饭锅，把姜片和葱段放在炉底，这两种成分是去除牛肉味道和协调味道所必需的。然后把牛肉放在锅里。同时，为了更好的口感，我们可以按比例加入配料。以下是比例：一斤牛肉，五片香叶，一段桂皮，三个茴香，适当的胡椒和干椒根据自己的口味。
步骤4：倒啤酒沫过牛肉，加一勺糖和三勺生酱油，其主要目的是混合风味，并根据个人口味增加或减少，因为每个人都有不同的口味，所以真正适合个人手撕牛肉的是个人口味。
步骤5：盖上电饭锅，按下烹饪按钮。电饭锅的烹饪时间大概是半个小时就好了，这样子的牛肉，不老不嫩，它既不像啃树皮，也不是入口融化，它一点也没有手撕裂的感觉。
自制的手撕牛肉是非常的简单而且方便，在家就可以自己进行制作了，而且自己做的而且还有一定的卫生保证呢，可放心进行食用。
手撕牛肉的做法步骤图，手撕牛肉怎么做好吃
主料
牛肉
300g
叉烧酱
50g
辅料
油
适量
盐
适量
红油
适量
糖
适量
酱油
适量
步骤
1.牛肉洗净，焯去血沫，放入凉水洗一下。
2.锅内加水，加入料包，可以买现成煮牛羊肉的药包，或是自己去买，不过要买的样数可就很多了，什么小茴香，草果之类的。再加入料酒，盐，鸡精，高汤，没用就用水吧。生抽，老抽，陈皮，煮开放入牛肉一起小火煮半小时。
3.牛肉取出顺丝切成大片，这样方便撒着吃。
4.火上做炒勺，加入红油（之前自己做好了的，就是用辣椒沫，芝麻还有一些调料做的红油）放蒜片炒香。再加入叉烧酱，没有的可以加牛肉酱，辣椒酱，糖，少许盐，鸡粉，再加些水或高汤，煮牛肉片入味上色。
5.十分钟左右把肉片捞出，锅内还有一些汤汁，倒出来备用了，这个汤味道相当好了，吃牛肉的时候可以沾着吃。
6.锅洗净，加些油，把肉片下锅炸一下，两面都有些焦就可以了。很香的呢。
手撕牛肉汤最正宗做法
食材明细
牛腿肉1000克、菜油、橘皮、八角、香叶、盐、冰糖、白糖、黑胡椒粉、花椒、花椒粉、辣椒面、干辣椒、大葱各适量。
?做法
1、牛肉洗干净，切成3块，放入盐，香叶，八角和胡椒粉，搅拌均匀，
?2、全部放进塑料保鲜袋里，搓揉半小时。尽量让肉的每个地方都能粘上佐料，入味。
?3、全部放入锅里，煮1个小时。煮好后按照纹路切成长条。
?4、葱斜切，干辣椒切丝，橘皮掰碎。
?5、锅里放油，倒入牛肉，在牛肉变色后，放入葱，辣椒丝和橘皮，翻炒后，再放入盐和冰糖，
?6、把牛肉用锅铲推到旁边，把花椒粒放进去炸香，再放进去辣椒面，炸好后跟之前的牛肉混合。
?7、关火后用锅盖盖好闷一会，不烫了以后把牛肉撕成小条即可。
手工手撕牛肉
食材：酱牛肉、洋葱、香菜、蒜、干辣椒段、花椒粒、酱油、蚝油、醋、白糖、油。
做法：
1.酱牛肉用手撕成小块，洋葱洗净切丝，香菜洗净切段备用。
2.碗中放入干辣椒段，花椒粒和蒜末。
3.起锅倒入油，烧热倒入碗中，加入酱油、蚝油、糖、醋、搅拌均匀。
4.把撕好的牛肉和洋葱放入碗中，倒入酱汁搅拌均匀。
5.撒上香菜，一盘香辣可口，非常不错的下酒小菜，
小贴士酱汁的咸淡，麻辣程度可根据大家自己口味来调。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的辣香手撕牛肉怎么弄好吃和手工手撕牛肉问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
