粤菜水煮花鲢鱼的做法
水煮花鲢鱼是一道广受欢迎的粤菜。这道菜以花鲢鱼为主料，配以豆芽、豆腐、辣椒等食材，口感鲜美，辣而不燥。以下是水煮花鲢鱼的做法：
材料：
- 花鲢鱼一条
- 豆芽适量
- 豆腐一块
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 豆芽焯水备用，豆腐切块备用。
3. 辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入辣椒继续煸炒。
5. 加入适量清水，烧开后加入豆芽和豆腐块。
6. 加入盐、糖、鸡精调味，煮开后加入腌制好的鱼块。
7. 继续煮5分钟左右，直到鱼块熟透，最后撒上葱花即可。
粤菜水煮花鲢鱼的做法简单易懂，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果你想尝试这道美食，不妨自己动手做一道吧！
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