【湘菜低卡食谱做法大全视频】
1. 湘菜是以辣椒、鲜花椒、豆瓣酱等为主要调料的菜系,口味辛辣而重,对于控制卡路里来说,适量的食用辣椒是非常重要的。
2. 以下就是一些低卡的湘菜食谱,让您在享受美食的同时,也能控制卡路里的摄入。
3.
1. 剁椒鱼头
- 这道菜以鱼头为主料,味道鲜美,辣度适中,而且鱼头富含胶原蛋白,对于美容和保持身材都非常有帮助。
- 剁椒鱼头的做法如下:
- 将鱼头清洗干净,加入料酒、生姜片腌制20分钟。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入剁椒和豆瓣酱炒香。
- 加入适量清水,放入鱼头,大火煮开后转小火炖煮15分钟。
- 最后加入盐、鸡精调味即可。
4. 2. 清蒸鲈鱼
- 鲈鱼是一种低脂肪、低卡路里的鱼类,而且肉质细嫩,口感鲜美。
- 清蒸鲈鱼是一道健康的湘菜,做法简单,只需要加入一些调味料,如葱姜蒜、料酒和盐,即可让鲈鱼鲜美可口。
5. 3. 干煸豆角
- 豆角是一种低热量、低脂肪的蔬菜,搭配肉类或鱼类,可以增强饱腹感,减少对其他高热量食物的摄取。
- 干煸豆角的做法如下:
- 将豆角切段,加入蒜末、盐、鸡精腌制10分钟。
- 热锅凉油,将豆角煸炒至微黄,加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 最后加入生抽、老抽、料酒翻炒几下即可。
6. 4. 红烧肉
- 红烧肉是一道高热量、高脂肪的菜品,但湘菜中的红烧肉却是一道低卡的健康食品。
- 红烧肉的做法如下:
- 将五花肉切成块状,热锅凉油,将肉块煎至两面金黄。
- 加入葱姜蒜爆香,加入料酒、糖、酱油、清水,放入肉块炖煮20分钟。
- 最后加入盐、鸡精调味即可。
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