1.准备材料：驴肉、面粉、葱、姜、蒜、辣椒、酱油等。
2. 把驴肉切成块状，用盐、料酒、生姜片和蒜末腌制一段时间。
3. 把面粉加水和面，揉成面团。
4. 把面团擀成薄片，刷上油，撒上葱花和辣椒面。
5. 把薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。 6. 把螺旋形的面团擀成薄饼，放入平底锅中煎熟。 7. 煎好的驴肉火烧取出备用。 8. 锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入酱油和适量清水。 9. 把煎好的驴肉火烧放入锅中，用火煮至汤汁收干。 10. 取出马栾山特色美食，即可享用。
三、适合人群
1.适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
2. 驴肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
四、禁忌
1.驴肉虽然营养丰富，但不可过量食用，否则会对健康造成危害。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用驴肉，因为驴肉中含有一些不利于胎儿和婴儿的成分。 五、总结 马栾山的美食种类繁多，其中“驴肉火烧”是最著名的特色美食之一。制作流程简单，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，孕妇和哺乳期妇女应避免食用驴肉，因为驴肉中含有一些不利于胎儿和婴儿的成分。
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