各位老铁们好，相信很多人对笋壳鱼怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于笋壳鱼怎么弄好吃又简单以及笋壳鱼怎么烧的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
笋壳鱼怎么烧
材料
笋壳鱼1块，香菇2朵，金华火腿10克青葱1根，姜2片，蒸鱼豉油一汤匙，料酒1汤匙，糖1茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1)将笋壳鱼块冲净，用纸巾充分吸干笋壳鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后，也切成细丝。
2)姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油，料酒，糖，盐和胡椒粉倒入一个小碗，搅拌均匀。
3)取一个可耐高温的盘子，将笋壳鱼块放入，铺上一层香菇丝和火腿丝，再倒入调好的汁，最后放上姜片和葱段。
4)蒸锅内倒入清水，将盛放笋壳鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火加热至沸腾后，继续蒸5分钟。捡去葱段和姜片，撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即刻。
笋鱼最好吃的做法
笋鱼最好吃做法如下
1.首先将黑鱼切片，剔除鱼骨。
2.鱼骨也不要浪费了，切成小段，用来煲汤。
3.将鱼骨放入炒热的油锅中翻炒（并放入姜丝等调味料）。
4.然后加水熬汤，熬至奶白色。
5.重新准备一口锅炒制酸菜和竹笋。
6.然后将煲好的汤倒入一起煮。
7.再放入鱼片烧熟，起锅撒上葱花胡椒等。
笋壳鱼的做法
材料
笋壳鱼1块，香菇2朵，金华火腿10克青葱1根，姜2片，蒸鱼豉油一汤匙，料酒1汤匙，糖1茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1)将笋壳鱼块冲净，用纸巾充分吸干笋壳鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后，也切成细丝。
2)姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油，料酒，糖，盐和胡椒粉倒入一个小碗，搅拌均匀。
3)取一个可耐高温的盘子，将笋壳鱼块放入，铺上一层香菇丝和火腿丝，再倒入调好的汁，最后放上姜片和葱段。
4)蒸锅内倒入清水，将盛放笋壳鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火加热至沸腾后，继续蒸5分钟。捡去葱段和姜片，撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即刻。
清炖笋壳鱼
主料：笋壳鱼500g、胡萝卜120g、玉米120g
辅料
油适量、盐适量、姜适量、陈皮适量
步骤
1.笋壳鱼买来后清理干净内脏，洗净沥干水；
2.胡萝卜去皮切滚刀块；
3.新会陈皮事先泡发一下洗净，玉米则切成段备用；
4.锅中下底油烧热，先爆香一下姜片；
5.再下笋壳鱼煎一下两面；
6.倒入开水，大火烧开，撇去浮沫；
7.再入陈皮，玉米和胡萝卜等配料；
8.大火烧开后转小火慢煲约30-40分钟即可，食用前加盐调味！
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