老虎杠子鸡,是一道极具地方特色的传统菜肴,在不同地区的做法也有所不同。本文将介绍一种较为简单的老虎杠子鸡的做法。
所需材料:
- 一只鸡腿肉
- 一个干辣椒
- 两个花椒
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖腌制20分钟左右。
2. 干辣椒切段,花椒备用。
3. 锅中加入适量的食用油,烧至六成热,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒,直到鸡肉变色。
5. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
6. 加入干辣椒和花椒,继续翻炒几分钟。
7. 最后倒入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮15分钟左右,直到鸡肉熟透。
8. 开锅盖,翻炒均匀,让汤汁收干,直到鸡肉变得干燥有弹性。
9. 装盘,撒上葱花即可。
老虎杠子鸡的做法并不复杂,只需要一些简单的材料和步骤即可。通过腌制和煸炒,鸡肉的口感鲜嫩多汁。加入适量的调料,让菜肴更加美味。最后,将菜肴焖煮15分钟左右,让鸡肉变得干燥有弹性,即可装盘食用。
希望本文能够介绍老虎杠子鸡的做法,让您能够更好地享受这道传统菜肴的美味。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/a8KqUdCiN0Sd.html
