大家好，关于红烧肉卤鸡蛋怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于红烧卤蛋家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 红烧卤蛋家常做法
2. 红烧肉卷蛋怎么做
3. 刀削面的红烧肉黄豆卤怎么做
4. 高压锅卤肉可以同时放煮熟的鸡蛋吗

红烧卤蛋家常做法

需要食材，鸡蛋十个，生抽四勺，老抽两勺，冰糖50克，盐2.5克，八角两颗，桂皮一段，香叶适量，陈皮一块，姜适量

做法

准备原料

锅里加水

把鸡蛋煮熟

去壳

放入八角，桂皮，香叶，姜片，陈皮，冰糖，生抽，老抽

鸡蛋用针扎眼儿

放入锅内煮开后，加盐大火烧开

收浓汤汁

红烧肉卷蛋怎么做

食材

红烧肉（500克）

黄豆（50克）

油（适量）

白糖（1勺）

生抽（适量）

米醋（适量）

八角（2个）

黄酒（适量）

步骤1、将肉改刀成3厘米大小的方块，黄豆洗净备用。

步骤2、热锅爆炒八角，放肉炒三分钟。

步骤3、等肉烧变成黄色，把油全部倒出。

步骤4、加入黄酒，米醋，白糖，生抽，黄豆和蛋卷一起煮到沸，煮十分钟。

步骤5、然后盖上锅盖用文火煮30分钟，开盖水汁基本收干。

步骤6、待红烧肉皮出现皱皱就差不多了，然后出锅装盘。

刀削面的红烧肉黄豆卤怎么做

工具/原料

猪肉(500克)

洋葱(二个)

绿豆芽(一斤)

刀削面(半斤)

葱、姜、蒜、白糖少许

盐、十三香、鸡精少许

料酒，生抽，老抽，蚝油少许

方法/步骤

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肉很关键！因为，不同的人的品味不一样。最好是用五花肉。当然，有些人不吃肥肉，可以挑一些精肉。先将肉去腥味。第一步，将肉切成块，或者片状。注意厚度。然后，将肉放在烧开水的锅里过一下。至发白为佳。时间大约是一二分钟的样子。

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接着做肉卤汤。这一个过程最为关键。要小火熬汤。这样肉才可放味。其体的过程中，先将油倒入锅中，烧红后放放少许白糖。炒出糖色后。这里要介绍一下，为什么放糖。这是因为卤肉放点糖可以调节色、香、味和提鲜的作用，当然还能延长菜肴的保存时间。

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接着，将肉放入锅中后，再将盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、十三香、花椒入锅内，与肉翻几下后，再加水。水要将肉盖中。对于辅料特别要提醒一下，不要放太多。有人以为刀削面香料越多越香。不是这样的。放得越多越苦。一定是要根据你个人的口味喜好来放。接着，小火煮三十分钟左右即可。然后，收汁加点鸡精出锅备用。

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下面就是下面条了。将买好的刀削面放在开水中煮至七八成熟的时候，将面捞起，过凉水待用。然后，烧红锅后，放油炒辅料（葱姜蒜、豆瓣酱等），再将绿豆芽放入翻炒。再将煮好的刀削面放入翻炒，这时候，基本上味就到了。如果口味重的人，也可以再放酱油洋葱，盐，十三香等

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当面翻炒入味后，加少许鸡精蚝油出锅。接着，将卤好的肉加汁倒入炒好的刀削面上。当然，在这个过程中，因为每一个人的口味不同。可以在辅料上下一些功夫。比如，口味清淡的人，可以少一些盐、十三香等辅料，或者不放豆瓣酱。

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如果嫌炒辅料太麻烦，也有一个简化的方法。即将卤好的肉汁做好后，将刀削面煮至七八成熟后，过凉水，然后与辣椒酱一起炒好后，再放卤好的肉汁即可。

高压锅卤肉可以同时放煮熟的鸡蛋吗

高压锅卤肉可以同时放煮熟的鸡蛋，这是没有问题的，煮熟的鸡蛋在高压锅里，不会炸裂，卤出来和普通锅做出来的一样美味，卤肉放鸡蛋是一种非常美味的美食制作方法，深受大家的喜爱，特别是上海人做红烧肉时都喜欢放鸡蛋一起卤，平时大家为了节省时间，用高压锅卤肉时放煮熟的鸡蛋也可以。

好了，关于红烧肉卤鸡蛋怎么弄好吃和红烧卤蛋家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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