牛柳炒芹菜是一道川菜,以其鲜嫩多汁、香味浓郁而深受人们的喜爱。下面是这道菜的做法:
材料:
- 牛柳 250 克
- 芹菜 200 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
步骤:
1. 将牛柳切成长约 5 厘米、宽约 2 厘米、薄约 0.5 厘米的片状,用料酒、盐和淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 芹菜去叶留茎,切成长约 10 厘米、宽约 5 厘米的小段,备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的牛柳煸炒,炒至变色。
4. 加入芹菜段,继续翻炒,加入适量盐、糖、鸡精和生抽,炒匀。
5. 最后加入少量水,焖煮 3-5 分钟,让芹菜和牛柳充分入味,即可装盘。
牛柳炒芹菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅美味可口,而且具有促进身体健康的作用。希望您喜欢这道菜,享受美食的同时,也能享受到健康的生活。
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