湘菜剁椒肉丸的做法大全
配方:
- 猪肉馅(500克)
- 剁椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 淀粉(适量)
做法流程:
1. 将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡蛋,搅拌均匀。
2. 加入适量的淀粉,搅拌均匀,使肉馅变得有弹性。
3. 将肉馅团成大小均匀的肉丸。
4. 将剁椒切碎,加入锅中煸炒至出香味。
5. 将炒好的剁椒倒入肉馅中,搅拌均匀。
6. 将肉馅放入热水锅中,煮至浮起来,再煮2-3分钟即可。
7. 将煮好的肉丸捞出,放入碗中。
8. 撒上葱花,即可享用。
适用人群:
- 适合人群:所有年龄段的人群,尤其适合爱吃肉类的人。
注意事项:
- 猪肉馅中可以适量添加清水,使肉馅更加嫩滑。
- 剁椒的用量可以根据个人口味适量调整。
- 煮肉丸时,要适时捞出,避免肉丸煮过头。
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