1.将白鲢鱼放入清水中，加入葱姜蒜适量，用料酒腌制20分钟。
2. 将腌制好的白鲢鱼取出，用清水冲洗干净。 ### 切片
1.将白鲢鱼切成薄片。
2. 将切好的白鲢鱼放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。 ### 烹饪
1.锅中加入适量水，将切好的白鲢鱼放入锅中。
2. 大火烧开后转小火，煮至白鲢鱼变白。
3. 加入生抽、老抽、醋，继续煮5分钟。
4. 加入葱姜蒜，继续煮1分钟。
5. 最后加入适量盐、胡椒粉，调味即可。 ### 小贴士
1.煮白鲢鱼时，大火烧开后转小火，煮的时间不宜过长，否则鱼肉会变硬。
2. 调味时可以根据自己的口味适量调整。 ### 适合人群
1.适合孕妇、老人、小孩等人群食用。
2. 白鲢鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 ### 禁忌
1.不要在手术后食用白鲢鱼，以免引起消化不良。
2. 不要在感冒或发烧时食用白鲢鱼，以免加重症状。 ## 总结 以上就是制作白鲢鱼的详细菜谱和制作流程，希望您能够喜欢。
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