菜坝烤乳猪配方
适合人群
适合所有人食用,特别是那些对烧烤不感兴趣的人。
制作流程
1. 准备材料:菜坝烤乳猪、油、盐、糖、蜂蜜、姜蒜、料酒、生抽、老抽、香醋等。
2. 将猪前腿肉切成约5厘米见方的块,用刀在肉上刻几个花纹,这样烤出来的猪肉会更加入味。
3. 将猪肉块放入容器中,加入适量的盐、糖、蜂蜜、姜蒜、料酒、生抽、老抽、香醋等调料,搅拌均匀,腌制2小时左右。
4. 将腌制好的猪肉块放入预热好的烤箱中,用200度烤1-2小时左右,具体时间要根据烤箱的温度和大小而定。
5. 烤制过程中可以每隔10分钟将猪肉块拿出来翻面,再重新腌制一下。
6. 烤制完成后,将猪肉块取出,让其冷却一段时间,然后再切成块,摆盘即可食用。
禁忌
1. 孕妇、小孩和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
2. 烤乳猪的过程中需要使用大量的油,因此高血压、高脂肪、高胆固醇等患者应该适量食用。
3. 烤制乳猪时会产生一些异味,因此需要充分腌制,以免烤制过程中产生异味。
总结
菜坝烤乳猪是一道美味可口的传统美食,通过腌制、烤制等步骤,将猪肉的鲜嫩和香味烤出来,让人垂涎欲滴。但是,在制作过程中需要注意禁忌和卫生,以确保食品安全。
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