【乌鸡炖猪肚】详细菜谱
制作流程:
1. 将猪肚洗净切成小块,用沸水焯水去除异味。
2. 乌鸡洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入乌鸡煸炒。
4. 加入适量的清水,放入猪肚,加入盐、胡椒粉、料酒,大火烧开。
5. 转小火炖煮20分钟,再加入一些糖调味,继续炖煮10分钟,直到猪肚和鸡肉烂熟即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是消化不良、虚弱体质、营养不良的人群。
禁忌:
1. 猪肚胆固醇较高,血脂较高者应谨慎食用。
2. 感冒、发热、腹泻、脾胃虚弱等症状者不宜食用。
【h2】食材:
- 猪肚1个
- 乌鸡1只
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、料酒适量
- 糖适量
【h2】制作流程:
1. 将猪肚洗净切成小块,用沸水焯水去除异味。
2. 乌鸡洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入乌鸡煸炒。
4. 加入适量的清水,放入猪肚,加入盐、胡椒粉、料酒,大火烧开。
5. 转小火炖煮20分钟,再加入一些糖调味,继续炖煮10分钟,直到猪肚和鸡肉烂熟即可。
【h2】适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是消化不良、虚弱体质、营养不良的人群。
【h2】禁忌:
1. 猪肚胆固醇较高,血脂较高者应谨慎食用。
2. 感冒、发热、腹泻、脾胃虚弱等症状者不宜食用。
【h2】注意事项:
在炖煮过程中,要注意火候,不要过度煮烂,否则会影响口感。同时,如果猪肚有异味,可以用开水焯水去除异味。
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