配方:
- 羊卵子
- 辣椒面
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 香菜叶
做法流程:
1. 将羊卵子洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入料酒,煮至香味挥发。
3. 加入辣椒面,翻炒均匀。
4. 加入羊卵子,加入生抽,盐,糖,鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟,让羊卵子入味。
6. 最后加入鸡精和少量香菜叶,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体敏感的人群。
- 患有皮肤病、口腔疾病、胃肠道疾病的人不宜食用。
注意事项:
- 羊卵子胆固醇含量较高,应适量食用。
- 烹饪时应注意火候,避免过度煮烂,影响口感。
- 辣椒的用量应根据个人口味适量调整。