老豆腐是中国传统美食之一，粤菜也不例外。下面是老豆腐粤菜做法的详细介绍。
材料：
- 老豆腐 2 块
- 瘦肉末 100 克
- 虾仁 10 克
- 葱姜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
- 清水适量
步骤：
1. 老豆腐切成约 2 厘米见方的块，放入锅中加水煮至八成熟，捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉末和虾仁加入葱姜末、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，将搅拌均匀的肉末倒入锅中煸炒至变色，加入适量清水煮开。
4. 加入豆腐块，煮至豆腐软烂，加盐、糖、鸡精调味，再加入适量生抽、料酒煮沸。
5. 最后加入虾仁，翻炒均匀即可。
老豆腐粤菜做法不仅美味可口，而且营养丰富。豆腐富含蛋白质，虾仁则富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体有益。同时，这种做法还简单易做，适合家庭日常食用。
以上就是老豆腐粤菜做法的详细介绍，希望对您有所帮助。
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