粤菜红烧肉焖黄豆的做法
红烧肉焖黄豆是一道非常受欢迎的粤菜菜肴。这道菜用猪肉、黄豆和多种调味料制作，口感鲜美，香气扑鼻。下面是这道菜的做法：
材料：
- 500克五花肉
- 500克黄豆
- 适量葱姜蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量冰糖
- 适量盐
- 适量水
步骤：
1. 五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 黄豆用清水浸泡1小时，去除豆腥味。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入五花肉块煸炒，煸炒至肉变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟。
7. 加入黄豆，继续焖煮15分钟，直到肉块和黄豆都软烂入味。
8. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 焖煮的时间要根据黄豆的浸泡情况和肉块的大小进行调整。
2. 红烧肉焖黄豆的调味料要适量，以免过咸。
3. 在加入黄豆之前，要把肉块焖煮到软烂入味，这样黄豆才能更好地吸收肉汁。
粤菜红烧肉焖黄豆的做法简单易学，是一道美味又营养的家常菜。可以搭配米饭食用，口感鲜美，香气扑鼻。
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