盘龙菜简单详细配方
【1】原材料:
- 干贝 50克
- 虾 50克
- 鲍鱼 2个
- 蘑菇 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【2】制作过程:
1. 干贝用温水泡发10分钟,洗净后切成小丁。虾去壳洗净,鲍鱼洗净备用。蘑菇洗净备用。青椒、红椒去籽洗净备用。大葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
3. 加入干贝丁、虾、鲍鱼、蘑菇、青椒、红椒,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟,让汤汁入味。
5. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
【3】适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人、素食者和患有高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人群食用。
【4】禁忌:
1. 感冒、发热、腹泻、肝炎等疾病患者应慎食。
2. 对海鲜过敏的人应慎食。
3. 孕妇、儿童和老年人应谨慎食用。
【5】注意事项:
1. 泡发干贝的水质应保持良好,否则干贝口感会不好。
2. 烹饪过程中应注意火候,避免过度煮烂,影响口感。
3. 汤汁收汁时应注意控制时间,避免过于浓稠,影响口感。
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