热菜辣椒酱汁配方:
1. 选用新鲜的辣椒,去掉蒂头和籽,切成小丁。
2. 将姜切成片,蒜切成末,备用。
3. 取一平底锅,放入适量的油,烧热后放入切好的辣椒丁,煸炒至熟。
4. 加入切好的姜和蒜末,继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、醋、酱油和料酒,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 调味后关火,待汁汁变凉后即可使用。
这个辣椒酱汁不仅可以用于热菜,也可以用来蘸馒头、面包等食品,具有浓郁的辣味和香味,让人垂涎欲滴。
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