川菜土豆片做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受中国人民的喜爱。川菜中有很多经典的菜品,其中土豆片作为其中一种代表性的土豆食材,有着多种不同的做法。下面,我们将介绍几种常见的川菜土豆片做法。
1. 土豆片炒牛肉
这是一道非常经典的川菜,以牛肉为主要材料,配以土豆片和青椒等蔬菜,口感鲜美,香辣可口。
材料:
- 牛肉:200克
- 土豆:1个
- 青椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法:
1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切成薄片,青椒切成丝备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入土豆片和青椒丝,继续翻炒,加入适量的盐和糖调味。
5. 炒至土豆片变软烂,汁液浓稠即可关火。
2. 土豆片烧鸡肉
这是一道非常传统的川菜,以鸡肉为主要材料,配以土豆片和青椒等蔬菜,口感鲜美,香辣可口。
材料:
- 鸡肉:200克
- 土豆:1个
- 青椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法:
1. 鸡肉切成小块,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切成薄片,青椒切成丝备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入土豆片和青椒丝,继续翻炒,加入适量的盐和糖调味。
5. 炒至土豆片变软烂,汁液浓稠即可关火。
3. 土豆片炒虾
这是一道非常时尚的川菜,以虾为主要材料,配以土豆片和青椒等蔬菜,口感鲜美,香辣可口。
材料:
- 虾:200克
- 土豆:1个
- 青椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法:
1. 虾去壳去头,切成小块,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切成薄片,青椒切成丝备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的虾煸炒至变色。
4. 加入土豆片和青椒丝,继续翻炒,加入适量的盐和糖调味。
5. 炒至土豆片变软烂,汁液浓稠即可关火。
以上就是川菜土豆片做法大全的介绍,希望能给读者带来帮助。
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