油豆腐猪脚,湘菜做法视频
油豆腐是一种传统的中国食品,常用于烹饪各种菜肴。而猪脚则是湘菜中非常有名的一种食材,肉质鲜嫩,味道浓郁。以下是油豆腐猪脚的做法视频,让我们一起来学习一下。
材料准备
- 猪脚 1 只
- 油豆腐 300 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤一
将猪脚洗净,切成大块,加入姜片和蒜瓣,加入适量的料酒和生抽、老抽、盐、糖,腌制 20 分钟。
步骤二
将腌制好的猪脚块放入锅中,加入适量的食用油,煮至八成熟。
步骤三
将油豆腐切成小块,放入锅中,煮至软烂。
步骤四
将煮好的猪脚和油豆腐捞出备用。
步骤五
锅中剩余的食用油,加入适量的盐、鸡精,煮沸后,放入姜蒜末,煸炒出香味。
步骤六
将煮好的猪脚和油豆腐放入锅中,翻炒均匀。
步骤七
加入适量的清水,煮至汤汁浓稠,即可装盘食用。
油豆腐猪脚是一道简单易学、美味可口的湘菜菜肴,希望您能够喜欢。
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