这篇文章给大家聊聊关于黑椒汁怎么弄好吃窍门，以及牛扒黑椒汁做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
黑椒酱汁的做法黄磊
材料
鸡肉
（去皮），洋葱，蒜茸，黑胡椒碎，蚝油，酱油，生粉，盐，糖，鸡汤，花生油
做法
1、洋葱洗净切丝备用。
2、鸡肉洗净切成五厘米长的条状，用盐、糖、生粉、花生油、酱油、黑胡椒碎调味备用。
3、开锅下油，爆香洋葱、蒜茸、黑椒，下调好味的鸡柳翻炒，再加入蚝油、鸡汤，最后收汁，调味后即可上碟。
商用黑椒汁的做法配方
很高兴回答你的问题，我分享我以前在酒店调制黑椒汁的配方。
原料A：姜和洋葱和50克，姜剁碎，洋葱切成小粒，黑胡椒碎50克，黄油50克。
B：姜，蒜，洋葱，番茄，大葱，香芹，牛骨头，水10斤；
制作流程牛骨头飞水待用，姜蒜切片，洋葱切块，番茄切碎，大葱切段，香芹切段；净锅下油炒香牛骨后放姜蒜炒香，下其他所有原料，放水开大火熬出味，再调小火熬到大概剩余8斤水左右捞出渣只要汤。
接下来调黑椒汁：
净锅下黄油，爆香姜蒜蓉和洋葱粒，放黑椒碎爆香下调好的汤水，调味放盐，鸡精，白糖调味，老抽调色，最后勾芡即可出锅，黑椒拉辣度自己掌握，想辣一点就多放点。
第二种方法是直接卖调好的黑椒汁回来用，不过味道比较重，餐前可以提前调制，用黄油，姜蒜蓉洋葱粒爆香下黑椒汁，下适量高汤勾芡即可使用。
黑胡椒汁怎么做
胡椒汁
黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺牛油一小块老抽半勺生抽一勺蚝油一勺味精鸡精各半勺糖少许汤小半碗
最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱
(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。
比较复杂的做法是：
1.放油，下洋葱末，翻炒爆香；
2.放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒
(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；
3.勾芡适量，边倒边搅，适可而止。
最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒，一点不比外面差。
牛扒黑椒汁做法
1.
锅中加入黄油15克，如下图所示。
2.
接着放入洋葱碎80克。
3.
再加入红酒50毫升。
4.
用勺子顺时针方向搅拌，大约搅拌三分钟即可，再加入黑胡椒粉五克，即可关火。
5.
如下图所示，做好的牛扒黑椒汁直接倒入到盘子当中即可。
黑椒汁怎么弄好吃窍门和牛扒黑椒汁做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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