粤菜金钱肚做法
【菜谱名称】粤菜金钱肚做法
【菜谱编号】1
【食材】金钱肚 500 克，葱姜蒜适量，料酒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，胡椒粉，清水适量。
【步骤】
1. 金钱肚切丝备用，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入料酒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，胡椒粉，加入适量的清水，放入金钱肚焯水至变色。
3. 捞出金钱肚，沥干水分备用。
4. 锅中加入适量的油，放入蒜末煸炒出香味，加入金钱肚翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，加入适量的盐，糖，鸡精，胡椒粉，大火烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
【适合人群】这道菜适合所有人群，尤其是老年人、儿童和素食者。
【禁忌】金钱肚属于中药材，但并非所有人都适合食用。如果身体有过敏反应或者药物相互作用的情况，请咨询医生或者中医师。
【小贴士】在制作金钱肚时，要焯水去除血水和异味，然后沥干水分备用。在加入调料时，要适量控制用量，以免过咸。
粤菜金钱肚做法详细介绍如下：
【菜谱编号】2
【食材】金钱肚 500 克，葱姜蒜适量，料酒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，胡椒粉，清水适量。
【步骤】
1. 金钱肚切丝备用，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入料酒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，胡椒粉，加入适量的清水，放入金钱肚焯水至变色。
3. 捞出金钱肚，沥干水分备用。
4. 锅中加入适量的油，放入蒜末煸炒出香味，加入金钱肚翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，加入适量的盐，糖，鸡精，胡椒粉，大火烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
【适合人群】这道菜适合所有人群，尤其是老年人、儿童和素食者。
【禁忌】金钱肚属于中药材，但并非所有人都适合食用。如果身体有过敏反应或者药物相互作用的情况，请咨询医生或者中医师。
【小贴士】在制作金钱肚时，要焯水去除血水和异味，然后沥干水分备用。在加入调料时，要适量控制用量，以免过咸。
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