茄汁排骨是广东菜系中的一道经典菜肴，制作茄汁排骨需要一定的技巧和经验，但只要你掌握了正确的方法，就可以制作出美味可口的茄汁排骨。
以下是茄汁排骨的粤菜做法：
材料：
- 猪排骨 500 克
- 茄子 2 个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 番茄酱 1 汤匙
- 植物油 适量
步骤：
1. 猪排骨洗净，用开水焯水后沥干备用。
2. 茄子去蒂切段，放入开水中煮烫一下，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味后，加入排骨煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖和黑胡椒粉，翻炒均匀。
5. 加入茄子，翻炒至茄子变软。
6. 加入番茄酱，翻炒均匀。
7. 倒入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右，直到排骨和茄子都烂熟。
8. 收汁收至浓稠，即可关火。
茄汁排骨制作完成后，可以搭配米饭一起食用，口感鲜美，营养丰富。希望您能够喜欢这道美味的粤菜菜肴。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/cLD7eFYRNQTt.html
.jpg "糖酸排骨怎么弄好吃(糖醋排骨怎样做)")
.jpg "素排骨怎么弄好好吃(阳了是什么样的体验)")
.jpg "红烧藕怎么弄好吃(红烧藕片的家常做法)")
.jpg "红萝卜排骨怎么弄好吃(大家有什么比较好的推荐呢)")
