(1) 网红粤菜家常菜大全做法
粤菜是中国八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富而著称。近年来，粤菜逐渐受到年轻人的喜爱，成为了网红菜品之一。以下是一份详细的网红粤菜家常菜大全做法，供您参考。
##
1. 红烧肉
红烧肉是广东传统的名菜之一，也是粤菜中的经典口味。这道菜以五花肉为主料，经过长时间的炖煮，肉质软烂，入口即化，肥而不腻。以下是一份红烧肉的做法：
###
1.1 准备食材
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 葱 1根
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
###
1.2 焯水
将五花肉切成2-3厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
###
1.3 热锅冷油
将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
###
1.4 加入肉块
将肉块放入锅中煸炒，加入适量的料酒和酱油，煮至肉块表面变色。
###
1.5 加入冰糖
将冰糖放入锅中，加入适量的水，用中小火炖煮至糖溶化。
###
1.6 收汁
将汤汁收至粘稠，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
###
1.7 装盘
将炒好的红烧肉装盘，撒上葱花即可。
## 2. 蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道清爽可口的家常菜，也是粤菜中的经典口味之一。这道菜以西兰花为主料，经过蒜蓉的爆香，口感鲜美，清爽可口。以下是一份蒜蓉西兰花的做法：
### 2.1 准备食材
- 西兰花 1朵
- 蒜头 5瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
### 2.2 焯水
将西兰花切成均匀的小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
### 2.3 热锅冷油
将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末煸炒出香味。
### 2.4 加入西兰花
将西兰花放入锅中煸炒，加入适量的盐、鸡精和食用油，翻炒均匀。
### 2.5 出锅
将炒好的西兰花装盘即可。
## 3. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道清爽可口的家常菜，也是粤菜中的经典口味之一。这道菜以鲈鱼为主料，经过清蒸，口感鲜美，肉质软烂。以下是一份清蒸鲈鱼的做法：
### 3.1 准备食材
- 鲈鱼 1条
- 生姜 1块
- 葱 1根
- 料酒 适量
- 食用油 适量
### 3.2 焯水
将鲈鱼切成均匀的小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
### 3.3 热锅冷油
将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
### 3.4 加入鲈鱼
将鲈鱼放入锅中煸炒，加入适量的料酒和食用油，煮至鱼身变白。
### 3.5 出锅
将炒好的鲈鱼装盘，撒上葱花即可。
## 4. 干煸豆角
干煸豆角是一道经典的粤菜，也是网红菜品之一。这道菜以豆角为主料，经过干煸，口感酥脆，香味浓郁。以下是一份干煸豆角的做法：
### 4.1 准备食材
- 豆角 500克
- 蒜头 2瓣
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
### 4.2 焯水
将豆角切成均匀的小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
### 4.3 热锅冷油
将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末和干辣椒煸炒出香味。
### 4.4 加入豆角
将豆角放入锅中煸炒，加入适量的盐、鸡精和食用油，翻炒均匀。
### 4.5 出锅
将炒好的豆角装盘即可。

标签：# 粤菜# 家常菜# 做法# 大全