浓汤黑豆腐粤菜做法大全
【
1. 食材准备】
- 黑豆腐 1 块
- 猪骨 2 根
- 鸡骨 2 根
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
【2. 制作流程】
1. 猪骨和鸡骨焯水后用清水冲洗干净备用。
2. 生姜和大葱切片备用。
3. 锅中加入清水，放入姜片和葱段，加入料酒，放入猪骨和鸡骨焯水至变色。
4. 把焯水后的猪骨和鸡骨放入锅中，加入清水，水量以没过食材为准。
5. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，期间要不断撇去浮沫。
6. 把黑豆腐切成小块备用。
7. 把煮好的猪骨和鸡骨捞出备用。
8. 锅中倒少量油，加入白胡椒粉，煸炒出香味。
9. 加入煮好的猪骨和鸡骨，煸炒均匀。
10. 加入清水，水量以没过食材为准，加入适量的盐、鸡精，大火烧开。
1
1. 把煮好的黑豆腐加入锅中，转小火继续炖煮 10 分钟。
12. 收汁收干即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
【4. 禁忌】
- 感冒、发热、腹泻、肝病患者应慎重食用。
- 孕妇和哺乳期妇女应慎重食用。
- 豆腐过敏者应慎重食用。
【5. 注意事项】
1. 制作浓汤黑豆腐时，应注意火候掌握好，不要煮过头，否则豆腐会变硬。
2. 煮猪骨和鸡骨时，应注意撇去浮沫，避免有沫子影响口感。
3. 炖浓汤黑豆腐时，应注意把黑豆腐炖烂炖软，这样口感更好。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/cQrAeQhxvaZh.html
.jpg "藕浓汤怎么弄好吃(如何熬莲藕汤比较好喝)")
.jpg "鲍鱼的酱汁怎么弄好吃(粤菜中闻名的鲍鱼配汁是如何制作的)")
