(1)制作墨鱼丸土豆
材料:
- 200克墨鱼丸
- 500克土豆
- 20克大葱
- 10克生姜
- 10克料酒
- 10克盐
- 10克白胡椒粉
- 10克生抽
- 10克糖
- 10克鸡精
- 500毫升水
步骤:
1. 土豆去皮,切成小块,大葱和生姜切成末备用。
2. 在一个干净的碗中,将土豆块放入碗中,加入10克盐、10克白胡椒粉、10克生抽、10克糖和10克鸡精,搅拌均匀,腌制20分钟。
3. 将墨鱼丸放入碗中,加入10克盐、10克白胡椒粉、10克生抽、10克糖、10克鸡精、10克料酒和10克水,搅拌均匀,腌制20分钟。
4. 将腌制好的墨鱼丸和土豆块放入开水中焯水,捞出备用。
5. 热锅凉油,加入10克大葱和10克生姜末,煸炒出香味。
6. 加入焯水后的墨鱼丸和土豆块,煸炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,中火煮至土豆软烂,汤汁浓稠即可。
(2)适合人群
这道菜适合3岁以上儿童和成年人食用,也适合素食者以及所有身体健康的人食用。
(3)禁忌
1. 墨鱼丸中含有盐分,因此在食用前应先喝一杯水,排出体内的盐分。
2. 土豆中含有淀粉,因此在食用前应先喝一杯水,排出体内的淀粉。
3. 墨鱼丸和土豆焯水后应立即食用,不可拖延时间,否则会影响口感。
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