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越秀美食杰

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越秀美食杰
越秀美食杰——详细菜谱

一、食材与配料

1.主材料:鸡肉 500 克
2. 配料:生姜 20 克,大葱 15 克,料酒 20 毫升,生抽 20 毫升,白糖 10 克,盐 5 克,胡椒粉 3 克,鸡蛋 1 个,淀粉适量,食用油适量。

二、制作步骤

1.鸡肉洗净,切成小块,加入生姜、大葱、料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉腌制 20 分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量淀粉搅拌均匀,将腌制好的鸡肉块裹上鸡蛋液,放入热锅中炸至金黄色,捞出沥干油备用。
3. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,放入炸好的鸡肉块翻炒均匀。
4. 加入适量水,放入炸好的鸡肉块,煮至汤汁浓稠,即可关火。

三、适合人群

1.鸡肉富含氨基酸,有助于增强体力、提高身体免疫力。
2. 生姜、大葱、料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉都具有调味作用,有助于改善口感。

四、禁忌

1.鸡肉属于热性食物,容易上火,因此孕妇、小孩、老年人等热性体质人群不宜过多食用。
2. 鸡肉中含有激素,因此正在服用某些药物的人群不宜过多食用。
3. 油炸的鸡肉口感更佳,但热量较高,肥胖、心血管疾病等慢性病患者不宜过多食用。 五、总结 越秀美食杰是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,鸡肉的鲜嫩和调料的浓郁口感相得益彰。炸鸡块的做法简单易学,适合家庭制作。

标签:# 鸡肉# 口感# 胡椒粉# 料酒# 大葱

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