椒盐石斑鱼是一道粤菜中的名菜，以石斑鱼为主料，配以椒盐、姜蒜等调料烹制而成。这道菜口感鲜美，香辣可口，是餐桌上不可缺少的佳肴。
椒盐石斑鱼的制作方法如下：
材料：
- 石斑鱼一条
- 椒盐粉
- 姜蒜
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 胡椒粉
- 植物油
步骤：
1. 将石斑鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐和鸡精腌制10分钟左右。
2. 姜蒜切末备用。
3. 取一平底锅，加入适量的植物油，烧热后放入腌制好的石斑鱼块，煎至两面金黄。
4. 加入适量的姜蒜末，煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发，再加入适量的生抽和胡椒粉，炒匀。
6. 最后，加入椒盐粉和适量的盐，翻炒均匀即可。
7. 将炒好的椒盐石斑鱼装盘，即可享用。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。同时，椒盐石斑鱼的制作方法简单易学，适合家庭制作。
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