大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下贴饼面怎么弄好吃的问题，以及和制作贴饼子最佳配料是什么的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 制作贴饼子最佳配料是什么
2. 大锅做包米面的煎饼怎么做
3. 锅贴的面用什么水和面
4. 发好的面能做啥

制作贴饼子最佳配料是什么

贴饼子又叫“锅贴”，是一种常见的地方主食，在北方地区广为流传。用玉米面或小米面做成，贴在锅的周围烤熟的长圆形的厚饼。最早的贴饼子为实心面饼，随着时代发展，转变成类似馅饼的一种主食。

将一些食材放入面里，做法与馅饼相似，但是表面脆爽，口味香、酥、脆，营养价值高。

食材

玉米面100克，黄豆面50克，奶粉30克，白糖10克，酵母1克，牛奶100克（可用清水代替），清水50ml，桂花酒适量。

做法

1.称重好所需的各种原料备用。

2.酵母粉用50ml30度以下的温水溶开。

3.一点一点加入到玉米面中，在加入牛奶搅拌均匀。

4.拌匀的玉米糊静置2个小时，会稍稍蓬松。

5.我用的桂花陈酒，觉得用来浸泡葡萄干再放入面团汇总会很搭调。

6.浸泡葡萄干15分钟等待变软。

7.静置好的玉米面糊中加入黄豆面、奶粉。

8.在加入白糖调味。

9.最后搅拌均匀。如果面糊湿了可以放点黄豆面，如果面糊干了可以放点清水或者牛奶。

10.浸泡好的葡萄干用厨房用纸吸干水份。

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1.放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀。

12.不粘锅或者电饼铛上刷少许油，小火加热。取适量的面糊揉圆后贴在锅中按瘪，约1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。带一面可以轻松晃动，出咯吱了再翻面贴另外一面即可。

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大锅做包米面的煎饼怎么做

摊煎饼面糊的调配方法

玉米粉和面粉混合，加入适量的清水混合后过筛，加入两三个鸡蛋和适量的水，向一个方向搅动，打成略稀的面粉糊，糊不能太稠，也不能稀的淌水，再加入剁辣椒，葱花，调料，搅拌均匀。

家里地锅小火烧，加少许油，油热锅里整个抹匀油，调好的面糊取一块放入锅里，在锅里抹开面糊，摊开，摊成圆形饼，小火煎熟，大火容易糊掉。

锅贴的面用什么水和面

锅贴用什么水和面？这要看你锅贴想做出什么效果。如果你想做出来的锅贴。底子脆，皮不硬。你就需要全开水烫面，这样做出来的锅贴。锅贴底部非常脆，锅贴表面皮子非常软。你如果想让锅贴做出来的效果，表面非常硬。定形状一点。就要用凉水和面。

根据自己的需要来选择哪一种水和面？一般来说我都是半烫面。一半冷水和面，一半热水和面。我是开早餐店的，可以进我主页，发的都有手法视频。

下面我做的锅贴，我把我做的方法发出来，可以按照我的效果做一下。

面皮:面粉一斤。开水125克。凉水125克。取一半开水，倒入面粉里面，给它半汤面。烫成柳絮状。加另外一半开水。活成不软不硬的面团，面和光滑用保鲜膜包着静置半个小时。再擀皮备用。

馅料:猪肉一斤。包菜250克。生姜末15克。盐6克，味精7克。鸡精7克。黄酒10克。老抽5克。美极鲜5克，所有馅料拌均匀。加猪油25克即可。

把锅贴包好我们想要的形状。放入锅中。加入适量的水。适量的油，小火慢煎。锅贴底部煎金黄即可。也可以根据自己的需要撒上葱花，黑白芝麻点缀。

[撒花][撒花]我是赵师傅早餐，@赵师傅早餐如果你热爱早餐，喜欢美食，可以关注我，进我主页看我更多教程。

发好的面能做啥

感谢小悟空邀请！

发好的面能做的美食多了，可以做包子，馒头，花卷，炸饼，烙发面饼等等。以下都是发面做的美食

文章到此结束，如果本次分享的贴饼面怎么弄好吃和制作贴饼子最佳配料是什么的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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