贴合饼怎么弄好吃排骨萝卜贴饼子的家常做法

模板小编 2024-09-20 23:48:20 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于贴合饼怎么弄好吃，排骨萝卜贴饼子的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

排骨萝卜贴饼子的家常做法
陕西葱花饼电饼铛做法
新疆馕饼怎么粘上去的
油炸发面糖饼的做法

排骨萝卜贴饼子的家常做法

食材：

猪小排300-400g、贝贝南瓜300g、山药150g、豇豆200g、尖椒1个

香料:葱段1段、姜片6片、八角1个、葱段1段、姜片6片、八角1个、干辣椒4-5个

调味汁:长寿花玉米油40g、欣和味极鲜15g、千禾东坡红10g、李锦记财神蚝油10g、海天辣黄豆酱8g、李锦记蒜蓉辣椒酱8g、黄酒20g、鸡汁3g

步骤:

1.排骨清洗干净，放入3L锅里，加满清水煮开，撇去浮沫，放入一份葱段

(切成小段)、姜片、八角，盖盖转小火煮50-60min，排骨捞出待用，原汤保留待用

(也可用压力锅，排骨清洗干净，放入压力锅里，加清水到1/3位置再高一点，煮开，撇去浮沫，放入一份葱段

(切成小段)、姜片、八角，盖好锅盖，中火2档上压后转小火，炖15min，关火，排骨捞出待用，可去骨，原汤保留待用)；

2.大葱切成葱花，姜切成姜片，南瓜去皮、山药去皮切成大块待用；

3.面板上撒少量面粉，将发酵好的面团取出放在面板上，均分成10个小剂子，滚圆，放在撒玉米粉的烤盘上，二次发酵20min；

4.大炒锅预热好，放入葱花、姜片，炒出葱姜香气时，放入干辣椒、八角炒一会儿，倒入排骨、南瓜块、山药块，翻炒均匀，倒入豇豆炒断生，倒入调料汁，中小火炒一会儿，倒入排骨汤没过食材，中火煮开，盖盖转中小火炖10-15min；

5.发好的面坯沿锅内周边摆上，按压贴合住锅壁，盖盖中小火焖20min；

6.汤汁浓稠时，放入尖椒块，轻轻翻拌均匀食材，端锅上桌啦！

陕西葱花饼电饼铛做法

陕西葱花饼是一道经典的小吃，可以在家里用电饼铛来制作。下面是制作陕西葱花饼的简易做法：

材料：

-面粉：250克

-温水：140毫升左右

-盐：1/2茶匙

-葱花：适量

-食用油：适量

步骤：

1.准备工作：将面粉、盐和温水放入一个大碗中，搅拌均匀成团。然后将面团放在台面上揉至光滑，盖上湿布静置15分钟。

2.制作葱花馅料：将洗净的葱切成细葱花备用。

3.分割面团：将发好的面团分成若干小块，每个约20克左右。用擀面杖将每个小块擀成圆形薄片。

4.涂抹食用油和葱花：在每个小圆饼上均匀涂抹一层食用油，并撒上适量的葱花。

5.折叠叠层：将一半宽度的一侧向中间折叠，再将另一半宽度的一侧覆盖过去，形成一个长方形。

6.再次擀面：用擀面杖将长方形饼皮擀成薄片，使葱花更加均匀分布。

7.加热电饼铛：接通电源，将电饼铛预热至适当的温度。根据电饼铛的使用说明，选择合适的温度和时间。

8.煎烤饼：将制作好的葱花饼放在预热好的电饼铛上，用锅铲轻轻按压使其贴合。煎烤一面大约2分钟或至金黄色后翻转。

9.另一面煎烤：继续在另外一面煎烤大约2分钟或至金黄色，直到整个葱花饼完全熟透。

10.重复操作：重复以上步骤，制作剩下的面团。

11.上桌享用：将制作好的陕西葱花饼装盘，可以切成小块，然后配上喜欢的调料

（如辣椒油、豆沙等），即可上桌享用。

希望你能成功制作出美味的陕西葱花饼！

新疆馕饼怎么粘上去的

因为本身面团就有粘性，加上有盐水的成分，与受热的炉壁形成了粘粘性，烤东西就不会掉了。烤馕之前人们会在面饼上撒上一点水，将有水的那一面粘在馕坑内壁上，面饼立刻粘住。馕坑的温度很高，烧到100度以上，面饼和馕坑充分贴合，即使馕被烤到金黄，也不会因为失去水分而滑落。这样烤出来馕不仅不容易焦，而且干干净净。