【川菜汤包的做法大全】
1. 【材料】
- 面粉 200克
- 猪肉馅 150克
- 大葱 1根
- 姜 3片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000毫升
2. 【步骤】
- 1)面粉加入清水,揉成面团,面团要有弹性,醒面30分钟。
- 2)猪肉馅加入大葱、姜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
- 3)将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
- 4)将薄片卷成成长条,再切成小段。
- 5)取一个面剂,擀成圆形薄皮。
- 6)将肉馅放在皮上,用手压扁成小圆饼。
- 7)在圆饼周围刷上清水,将另一个面剂擀成圆形薄皮,放在圆饼上,用手捏成包子形状。
- 8)蒸锅里放入水,将包子放入蒸锅上屉中,大火蒸15分钟。
- 9)取出包子,放入蒸锅里,再蒸3-5分钟,即可关火。
3. 【适合人群】
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩、孕妇等消化系统较弱的人群。
- 面团适合所有人食用,因为它富含碳水化合物,有助于提供能量。
4. 【禁忌】
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
- 食用包子时不宜加碱,否则会破坏面团中的蛋白质。
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