各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享安徽豆腐圆子怎么弄好吃，以及豆腐圆子最正宗的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
雷家豆腐圆子做法
原料
豆腐
(300g)
五花肉
(100g)
香菜适量
酸萝卜适量
葱适量
花生碎适量
红油适量
芝麻油适量
酱油适量
醋适量
盐适量
步骤1/提前将原料准备好
步骤2/豆腐用手抓碎待用
步骤3/五花肉剁成肉沫；香菜、葱切碎；酸萝卜切成丁；熟花生碾碎待用
步骤4/将五花肉沫、适量盐放入豆腐碎里拌匀待用
步骤5/将红油、芝麻油、酱油、醋、酸萝卜、花生碎、醋、香菜、葱花、盐放入碗内搅拌均匀调成酱汁待用
步骤6/锅内倒油烧热至8成时，将拌匀的豆腐圆子搓成小圆球放入锅内小火炸至豆腐圆子完全浮起，颜色金黄，捞出油锅沥干油
步骤7/将豆腐圆子放入盘中，配上蘸料即可食用
安徽芜湖特产“芥菜圆子”的怎么做
原料豆腐，香菇，胡萝卜，芥菜，鸡蛋。调料：盐、胡椒粉。做法制作方法1.香菇用清水泡发，胡萝卜洗净去皮，二者均切细丁；芥菜洗净，梗切丁，叶切丝；2.豆腐捏碎，加入香菇、胡萝卜、芥菜、鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀；3.锅中多倒些油，小火烧热，取适量豆腐蔬菜泥用手和勺子配合做成丸子，轻投入锅中，炸至金黄色捞出，用厨房纸吸油后即可食用。以上信息均来源于网络
豆腐圆子怎么炸外酥里嫩
1、准备一块豆腐放入碗中，用勺子压碎。
2、胡萝卜切丁，香菜切段，再切点葱花。
3、豆腐中加入葱花、香菜、胡萝卜丁,加入盐，味精，花椒粉，一勺蚝油，再加两勺淀粉，一个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌均匀。
4、锅中油烧至六成热，试油温，还可以用筷子放入油中起小泡就可以啦！
5、用丸子神器或是虎口挤成丸子，中小火慢炸，稍微定型翻动一下防止糊底，炸至外表金黄酥脆出锅。
外酥里嫩，一口一个，好吃到停不下来，快来试试吧。
豆腐圆子最正宗的做法
主料：豆腐
(南)400克，
辅料：鸡胸脯肉75克，荸荠100克，小麦面粉100克，胡萝卜20克，油菜50克，
调料：盐15克，味精10克，芡粉10克，植物油75克
做法
1.豆腐去硬边、硬皮，捏碎成泥状；鸡脯肉剁烂；荸荠剁成碎末；面粉与适量清水调成糊；油菜对切成4份。
2.豆腐泥去水，加鸡茸、荸荠末与生粉混合拌匀。
3.500克油入锅烧热，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一层面糊，再放入油锅炸至金黄色，捞起沥油。
4.锅中留油少许，将油菜、胡萝卜片炒熟，放入高汤、盐、味精及豆腐丸子同煮，待滚起用生粉水10克勾芡，即可盛盘食用。
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