梭子蟹的籽怎么弄好吃呢(梭子蟹籽怎么吃)

模板大师 2024-06-08 02:27:21 -

大家好，今天来为大家分享梭子蟹的籽怎么弄好吃呢的一些知识点，和梭子蟹籽怎么吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

梭子蟹的籽,一般可以腌制后食用。腌制的方法也很简单:

将梭子蟹籽放入适量的盐水中浸泡10分钟左右,至大部分水份浸泡进去,取出备用。梭子蟹的籽可以作为调味品加入菜肴中,增添蟹香味。比如,可以将腌制好的梭子蟹籽加入炒饭中,或者淋在海鲜沙拉上,都非常美味。梭子蟹籽也可以直接食用,口感略带甜味,伴随着一丝咸香,十分开胃。直接吃的

不好吃，外面带籽的螃蟹，通常称为“背包蟹、抱卵蟹”，在购买的时候要尽量避开这类螃蟹，因为这类螃蟹外面的受精卵包不能吃，但是在称重的时候又占称，导致买回去还多花钱了。螃蟹的蟹黄其实就是螃蟹体内的卵巢和卵细胞，以及少部分的内脏等，而如果螃蟹外面已经有受精卵了，那么里面的蟹黄也会变少了，味道大打折扣。

材料：梭子蟹3只、土豆淀粉20g、油200ml、料酒30ml、生抽25ml、姜四大片、葱五根

做法：

1.螃蟹切件，切口粘上玉米淀粉。

2.锅里热油，油一定要多一些，大约是平时炒菜的三倍。

3.放螃蟹下去把切口炸一下，反正煮的时候肉松掉，捞出沥干油。

4.锅内余油，放入姜片葱段炒香。

5.放入螃蟹，放料酒、生抽，基本可以不用放盐，再放入200ml水，盖上锅盖焖一会。

6.螃蟹入味即可出锅，不用久煮，螃蟹很容易入味。吃这个螃蟹你会连蟹壳上的汁都添干净。

主料:

带籽梭子蟹2000克

辅料:

姜5片，米醋20克，老醋10克，盐适量，生抽5克

—烹饪步骤—

1·首先把买回来活的梭子蟹身上带的皮筋，用剪子剪断皮筋后去掉皮筋，把梭子蟹身上带的散落的碎渔网清除干净后。

3·把收拾干净的梭子蟹放到大一点的盆子里，用自来水冲洗干净后。

4·蒸锅里加入适量清水，放入蒸笼后，把洗净的梭子蟹一定要反过来放到蒸锅的笼屉上哟，因为螃蟹在蒸煮的过程中，螃蟹的蟹黄会因为蒸锅的热度和火候释放出来，如果不把螃蟹这样反过来，蒸熟后的螃蟹的蟹黄会全部流出来.

5·这个时候用勺子挖上适量的盐，均匀滴撒在梭子蟹身上。

6·盖上锅盖大火烧开后，继续大火蒸制20分钟左右，关火后焖个3.4分钟后就可以盛出享用咯。

7·在我们蒸制螃蟹的时候，我们来调制吃螃蟹的蘸料，生姜用刀切碎后。

8·倒入生抽，米醋和老醋调味搅匀即可

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/dKN0VCXffC4h.html