鸭的肝脏怎么弄好吃呢鸭郡肝的家常做法

模板小编 2024-09-06 07:53:21 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸭的肝脏怎么弄好吃呢，鸭郡肝的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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您好，鸡鸭的肝脏是营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质，和不饱和脂肪酸，不会增加人体的血脂水平，同时还含有丰富的矿物质，特别是铁含量高，是人体很好的铁的来源。因此，鸡鸭的肝脏是可以吃的。当然也有一些特殊情况，如果人体的尿酸高，是不能吃鸡鸭的肝脏的，容易加重高尿酸血症。

主料：

鸭胗500g辅料花椒、辣椒、大料、料酒、盐、糖、酱油、姜片。

步骤：

1.鸭胗洗净

2.用水焯一下，洗去浮沫

3.准备好卤料

4.卤料及鸭胗放入电压力锅

5.放入酱油、料酒、盐、糖及适量水

6.电压力锅调到鸡鸭那一档

7.跳到保温档的时候，拨到电源，排好压即可出锅小贴士1、这个并不太辣，爱吃辣的可以加些郫县豆瓣酱2、卤料可以放到卤料包里，那样更好。3、卤过的汤可以留着卤别的

用料：鸭郡肝6个；豆瓣酱2勺；料酒2勺；酱油2勺；花椒粉1勺；淀粉2勺；姜1片；蒜3瓣；泡菜适量；芹菜2根；葱半根

做法：将鸭胗洗干净切成片，放入料酒，豆瓣酱，酱油，淀粉，花椒粉，少许油。腌制一段时间。准备泡菜

（泡姜，泡椒），青椒丝，芹菜丝，葱丝，蒜片，姜丝热油下锅腌制好的鸭胗，炒至八分熟加入各种配菜即可。

老鸭肝脏颜色正常为紫红色

（如图所示），如果肝脏颜色为黄色、绿色、黑色，有斑点的均为病鸭，千万不要吃。

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