大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸭的肝脏怎么弄好吃呢，鸭郡肝的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一只8年的老鸭子，肝脏变成这样可以吃吗是怎么回事呢
您好，鸡鸭的肝脏是营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质，和不饱和脂肪酸，不会增加人体的血脂水平，同时还含有丰富的矿物质，特别是铁含量高，是人体很好的铁的来源。因此，鸡鸭的肝脏是可以吃的。当然也有一些特殊情况，如果人体的尿酸高，是不能吃鸡鸭的肝脏的，容易加重高尿酸血症。
鸭郡肝正宗做法
主料：
鸭胗500g辅料花椒、辣椒、大料、料酒、盐、糖、酱油、姜片。
步骤：
1.鸭胗洗净
2.用水焯一下，洗去浮沫
3.准备好卤料
4.卤料及鸭胗放入电压力锅
5.放入酱油、料酒、盐、糖及适量水
6.电压力锅调到鸡鸭那一档
7.跳到保温档的时候，拨到电源，排好压即可出锅小贴士1、这个并不太辣，爱吃辣的可以加些郫县豆瓣酱2、卤料可以放到卤料包里，那样更好。3、卤过的汤可以留着卤别的
鸭郡肝的家常做法
用料：鸭郡肝6个；豆瓣酱2勺；料酒2勺；酱油2勺；花椒粉1勺；淀粉2勺；姜1片；蒜3瓣；泡菜适量；芹菜2根；葱半根
做法：将鸭胗洗干净切成片，放入料酒，豆瓣酱，酱油，淀粉，花椒粉，少许油。腌制一段时间。准备泡菜
（泡姜，泡椒），青椒丝，芹菜丝，葱丝，蒜片，姜丝热油下锅腌制好的鸭胗，炒至八分熟加入各种配菜即可。
老鸭子的肝脏，什么颜色为好
老鸭肝脏颜色正常为紫红色
（如图所示），如果肝脏颜色为黄色、绿色、黑色，有斑点的均为病鸭，千万不要吃。
文章分享结束，鸭的肝脏怎么弄好吃呢和鸭郡肝的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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